C'era un pezzo mancante nella nostra colazione. Avevamo le brioche, i toast, gli special coffee — ma mancava qualcosa per chi la mattina cerca una colazione fresca, leggera e piena di energia. Qualcosa di colorato, di bello da vedere e buono da mangiare. Così sono nate le nostre Breakfast Bowl.
Perché le bowl
La bowl è perfetta perché è tutto in una ciotola: carboidrati dalla granola, proteine dallo yogurt, vitamine dalla frutta, grassi buoni dai semi. È una colazione completa che ti tiene su fino a pranzo senza appesantirti. E in un giardino come il nostro, mangiare una bowl colorata al sole è un'esperienza.
Le nostre tre bowl
Berry Bowl — La nostra best seller. Base di yogurt cremoso, una cascata di mirtilli freschi (quando possibile, locali), granola croccante fatta con avena, miele e noci, e un filo di miele millefiori in cima. Semplice, equilibrata, perfetta.
Tropical Bowl — Per chi vuole qualcosa di più goloso. Yogurt, fragole fresche tagliate, banana a rondelle, scaglie di cioccolato fondente e una spolverata di cocco rapé. È la bowl che sembra un dessert ma resta una colazione sana.
Fruit Mix Bowl — La bowl che cambia con le stagioni. Yogurt, un mix di tutta la frutta fresca che troviamo al mercato quella settimana, semi di chia per il crunch e granola. D'estate è esplosiva con pesche, albicocche e frutti di bosco. D'inverno si fa più calda con mele, pere e kiwi.
Lo yogurt
Non usiamo yogurt industriale. Il nostro è uno yogurt cremoso e denso, leggermente acido, che fa da contrasto perfetto alla dolcezza della frutta. Se preferite un'alternativa vegetale, possiamo preparare le bowl con yogurt di soia o cocco.
La granola
La granola è il cuore croccante della bowl. La prepariamo con avena, miele, olio di cocco, noci e un pizzico di cannella. Tostata lentamente nel forno fino a diventare dorata e irresistibilmente croccante.
Quando trovarle
Le Breakfast Bowl sono disponibili tutti i giorni, dalla mattina fino alle 12:00. Sono perfette da mangiare nel giardino con un cappuccino o uno dei nostri special coffee.
Il nostro consiglio
Provate la Berry Bowl con un Matcha Mood a fianco. Il fresco dello yogurt con i mirtilli e la delicatezza del matcha creano un abbinamento che vi sorprenderà. È la colazione che vi farà venire voglia di svegliarvi prima.
